有人說，品味葡萄酒，就是在品味厚積薄發的生命。從葡萄到葡萄酒，這其中的每一步都不容易，都飽含生命的堅強。而葡萄酒堅強的根源，便來源于釀酒葡萄樹的根系。

葡萄樹成長的每一個階段，都離不開強大的根系。葡萄樹的根系可簡單分成大根和細根兩大類。大根是指黃褐色、木質化的粗根，構成根系的骨架，起固定的作用，也有儲藏養分、輸導水分和養分的功能。細根是維持樹體生命活動的重要器官，隨著不斷地延伸生長、不斷地木質化而擴大著根系。

葡萄樹的根系一般分布在20~60厘米深的土壤中，更深可達2米左右，因為根的生長有向水、向肥和向地性。葡萄樹的根系需要在土壤中越扎越深，通過不斷分杈逆著重力的方向深深向地心延伸，以獲取更多的水及養分，來供應地表葡萄樹枝干、果實的成長。

葡萄樹是一種很奇特的植物。當葡萄樹根系基本發育完全時，果實和品質趨于穩定。只有將根部頑強地扎向地底，讓根系不斷增加、不斷向下延伸，去汲取更深的水源和營養物質，這樣出產葡萄的風味也就會更為復雜。