小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，是干支歷子月的結束以及丑月的起始，時間是在公歷1月5-7日之間，太陽位于黃經285°。對于中國而言，這時正值“三九”前后，小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”

小寒這個節氣實在太適合關起門來溫一壺酒，圍爐賞雪景了。今年，格瑞特酒莊的葡萄樹們過冬的方式將和往年有很大的不同，到底有什么不同之處呢？接下來就為你揭曉答案！

圖1（去年小寒時節拍攝）

圖2（今年小寒時節拍攝）

科技創新推動技術進步，這句話用在格瑞特酒莊真是再合適不過了，一直關注酒莊公眾號的朋友們都知道在這個寒冷的時節，所有的葡萄苗木都已經完成剪枝、下架、施肥、埋土等操作了，埋土的目的就是要讓葡萄苗木能夠抵御冬天的寒冷，不被凍死。于是就有了圖1的模樣，但埋土操作會傷害葡萄苗木，減少苗木壽命，其實葡萄苗木和人是一樣的，隨著年齡的增長，果實在風味上會更為復雜，更富有魅力。為了解決這個難題，就需要在科學技術上進行不斷的探索和研究。

通過酒莊和西北農林科技大學兩方多年堅持不懈的努力研究，葡萄免埋防寒技術問世，完美解決了我國埋土防寒區葡萄埋土操作給葡萄苗木和原料風味帶來的不良影響。為釀造更加優質的釀酒葡萄原料提供了強有力的技術保障。看似一瓶簡單的葡萄酒，背后卻蘊藏著格瑞特人對原料品質的不懈的追求。喝葡萄酒，認準格瑞特酒莊酒準沒錯！

小寒一過，

離春節回家的日子也越來越近了。

大雁北飛，游子思鄉。

別忘了遠方還有一盞孤燈，

靜候你的歸期。

歲歲今朝，又是一年...